「大根つま」のよくあるご質問
こちらでは「大根つま」に関するよくあるご質問をご紹介します。どうぞ参考にしてください。
また、もしこちらに知りたいことが乗っていない場合お問い合わせください。後日メールにてご質問にお答えいたします。お気軽にお問い合わせください。
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大根つまに関するご質問
大根つまは一度水洗いをし、ザルなどに空けてから使用した方がよいですか？
水洗いはしないでそのままお使いください。急激な温度変化が原因で、しばらくたってからの変色原因になりますのでご注意ください。
大根つまを白くしたりシャキっとさせるためにミョウバンなどは使っていますか？
ミョウバンやその他添加物等は使用しておりません。
「刺身のつま用」の大根ってありますか？
これが「刺身のツマ用」の大根です！というものは特にありません。しかし比較的肉質が硬く、なおかつ弾力があるものが「大根つま」には向いているように思います。また、ずっと同じ品種の大根を使用することは難しく、季節や作柄によってその中で一番適したものを選び作付しています。
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